Açıklama
Capsicum Oleoresin moleküler formül: C18H27NO3
Capsicum Oleoresin molekül ağırlığı: 5.000 ila 10.000 g/mol
Capsicum Oleoresin Kimyasal yapı:
Capsicum Oleoresin
Capsicum Oleoresin CAS number: 8023-77-6
Capsicum Oleoresin Kimyasal Adı: Capsicum annuum L
Capsicum Oleoresin Eş anlamlılar: Kapsikum Oleoresinler, capsicum, kapsikum,
Kırmızı Acı Biber Oleoresin, Capsicum extract, Capsicum annuum extract, Capsicum fruit extract, Red pepper extract, Paprika extract, Cayenne extract, Hot pepper extract
Capsicum Oleoresin Paket: 25kg
Capsicum Oleoresin diğer isimleri : 25 kg Kapsikum, 25 kg capsicum, 25 kg Capsicum Oleoresin,
Capsicum Oleoresin tanımı: Capsicum oleoresin, acı biberlerden (Capsicum spp.) elde edilen bir özüt veya ekstredir. Bu özüt, acı biberlerin içinde bulunan aktif bileşikler olan kapsaisin ve dihidrokapsaisin gibi alkaloitleri içerir. Capsicum oleoresin, baharat ve gıda endüstrisinde tatlandırıcı olarak kullanılırken, aynı zamanda boya, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde de kullanılmaktadır. Ayrıca savunma amaçlı spreylerde de kullanılan bir maddedir. Capsicum oleoresin, yüksek konsantrasyonlarda tüketildiğinde veya temas edildiğinde ciltte yanma ve tahrişe neden olabilir. Capsicum oleoresin, acı biberlerin özütüdür ve acı biberlerde bulunan kapsaisin ve diğer alkaloitleri içerir. Bu ürün, baharat ve gıda endüstrisinde tatlandırıcı olarak kullanıldığı gibi, aynı zamanda ilaç ve kozmetik endüstrilerinde de kullanılır. Capsicum oleoresininin ciltte, gözlerde veya solunum yollarında teması sonucu acı bir etki yapabilir. Bu nedenle, savunma amaçlı spreylerde de kullanılmaktadır.
Capsicum Oleoresin üretimi nasıl yapılıyor :
Capsicum oleoresin üretimi, acı biberlerden (Capsicum annuum veya Capsicum frutescens gibi türler) özü çıkarmak suretiyle yapılır. Bu öz, biberlerin içinde bulunan capsaicinoid adı verilen kimyasal bileşikleri içerir.
Capsicum oleoresin üretimi için, öncelikle biberlerin toplanması ve temizlenmesi gereklidir. Daha sonra, biberler su buharı veya solvent kullanılarak ekstrakte edilir. Bu işlem sonucunda, capsicum oleoresin elde edilir.
Solvent ekstraksiyonu yöntemi genellikle sanayi tipi capsicum oleoresin üretiminde kullanılır. Bu yöntemde, biberler solvent ile karıştırılır ve ardından solvent buharlaştırılır. Bu işlem sonucunda, saf capsicum oleoresin kalır.
Su buharı distilasyonu yöntemi ise daha doğal bir yöntem olarak kabul edilir. Bu yöntemde, biberler buharlaştırma cihazına yerleştirilir ve buharlaştırılır. Buhar, soğutulduğunda, kapta capsicum oleoresin kalacak şekilde yoğunlaşır.
Capsicum oleoresin, baharat, gıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Capsicum Oleoresin özellikleri :
Capsicum oleoresin, acı biberlerden (Capsicum annuum veya Capsicum frutescens gibi türler) elde edilen bir özdür. Bu öz, capsaicinoid adı verilen kimyasal bileşikleri içerir ve baharat, gıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde kullanılır.
Capsicum oleoresinin bazı özellikleri şunlardır:
- Acı: Capsicum oleoresin, biberlerin acılığından kaynaklanan yoğun bir acıya sahiptir. Acılığı, capsicum içerdiği için değişkenlik gösterir.
- Kırmızı renk: Capsicum oleoresin, kırmızımsı turuncu renkte bir sıvıdır ve biberlerin rengine benzer.
- Kokusuz: Capsicum oleoresin, neredeyse kokusuzdur.
- Yoğun: Capsicum oleoresin, oldukça yoğun bir yapıya sahiptir ve çok küçük miktarlarda bile güçlü bir etkiye sahiptir.
- Uyarıcı: Capsicum oleoresin, ciltte uyarıcı bir etkiye sahip olabilir ve temas halinde tahrişe neden olabilir.
- Antioksidan: Capsicum oleoresin, antioksidan özelliklere sahiptir ve hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyabilir.
- Antimikrobiyal: Capsicum oleoresin, antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve bakteri ve mantar gibi mikroorganizmaların büyümesini önleyebilir.
Bu özellikler, capsicum oleoresinin farklı endüstrilerde kullanımını belirler ve çeşitli ürünlerin üretiminde kullanılır.
Capsicum Oleoresin kulanım alanları nelerdir :
Capsicum oleoresin, baharat, gıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde yaygın bir şekilde kullanılır. Aşağıda, capsicum oleoresinin kullanım alanlarına ilişkin bazı örnekler verilmiştir:
- Baharat: Capsicum oleoresin, baharat sektöründe sıklıkla kullanılır ve acılık verici olarak katıldığı ürünler arasında soslar, turşular, et ürünleri, çorbalar ve cipsler yer alır.
- Gıda: Capsicum oleoresin, gıda endüstrisinde de yaygın bir şekilde kullanılır ve özellikle salça, ketçap, mayonez gibi sosların yapımında kullanılır. Ayrıca gazlı içecekler, dondurmalar ve şekerlemelerde de kullanılabilir.
- Kozmetik: Capsicum oleoresin, kozmetik endüstrisinde de kullanılır. Bazı cilt bakım ürünlerinde, saç boyalarında ve şampuanlarda acı ve ısınma hissi vermek için kullanılır.
- İlaç: Capsicum oleoresin, ağrı kesici kremler ve tedavilerde, romatizmal hastalıkların tedavisinde ve topikal analjeziklerde kullanılır. Aynı zamanda, solunum yolu hastalıklarının tedavisinde de kullanılır.
- Savunma sanayi alanında Biber gazı yapımında da Capsicum Oleoresin kullanılır.
Capsicum oleoresin, farklı endüstrilerde çeşitli amaçlarla kullanılabileceği için çok yönlü bir bileşiktir. Ancak, capsicum oleoresinin yüksek yoğunluğu ve acılığı cilt tahrişine neden olabileceği için kullanımı dikkatle yapılmalıdır.
NUMARAMIZ: 0850 307 75 15
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.