Açıklama

Jelatin 220 bloom Moleküler formül: C102H151O39N31

Jelatin 220 bloom Molekül ağırlığı: 80.000 ila 150.000 Dalton (Da) veya 80 ila 150 kilodalton (kDa)

Jelatin 220 bloom Kimyasal yapı:

Jelatin 220 bloom CAS number: 9000-70-8

Jelatin 220 bloom Kimyasal Adı: Sığır jelatini, Bovine jelatini

Jelatin 220 bloom Eş anlamlılar: Gelatin edible, Toz Jelatin, Sığır jilatini, Bloom, Gelatin Powder, Gelatin Halal Food Grade, Gelatin 220 Bloom, Jelatin Helal Gıda Sınıfı, jelatin Tozu

Jelatin 220 bloom Paket: 25 kğ

Jelatin 220 bloom tanımı:

Jelatin 220 bloom, bir gıda katkı maddesi olan jelatinin belirli bir jelatin değeri olan bir türüdür. Jelatin, hayvanların kemik, deri ve kıkırdak gibi bağ dokularının hidroliz (enzimatik parçalanma) işlemi ile elde edilen bir protein maddesidir. Jelatin, su ile karıştığında jel oluşturabilen ve jel kıvamı, dokusu ve stabilitesi nedeniyle gıda ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılan bir maddedir.

Jelatin 220 bloom, jelatinin belirli bir jelatin değeri olan bir sınıflandırmadır. Jelatinin bloom değeri, jelatinin belirli bir konsantrasyon ve sıcaklıkta jel oluşumunu gösteren bir ölçüdür. Bloom değeri, jelatinin jel oluşturma yeteneğini ve kıvamını etkiler. Yüksek bloom değeri, daha güçlü ve sert jeller oluştururken, düşük bloom değeri daha yumuşak ve elastik jeller oluşturabilir.

Jelatin 220 bloom, genellikle gıda endüstrisinde kullanılır. Özellikle, jöle, puding, dondurma, şekerleme, jöleli tatlılar, sosis, salam, et ürünleri, yoğurt, krema ve diğer bazı gıda ürünlerinde jelatin olarak kullanılabilir. Jelatin, bu ürünlere istenilen kıvamı, dokuyu ve stabiliteyi sağlamak için kullanılır. Ayrıca, jelatin 220 bloom, bazı ilaç ve kozmetik ürünlerde de kullanılabilir.

Jelatin 220 bloom, kaynak, üretim yöntemleri, kullanım dozajları ve uygunluk açısından endüstri standartlarına uygun olarak kullanılmalıdır. Herhangi bir kullanım alanında jelatin kullanmadan önce, güvenilir kaynaklardan uygun kullanım dozajları, uygulama talimatları ve yerel düzenlemelere uygunluğunu doğrulamak önemlidir.

Jelatin 220 bloom üretimi nasıl yapılıyor :

Jelatin 220 bloom üretimi, genellikle hayvanların kemik, deri veya kıkırdak gibi bağ dokularından elde edilen jelatinin, belirli bir jelatin değeri olan 220 bloom jelatine dönüştürülmesiyle gerçekleştirilir. Jelatin üretimi aşağıdaki adımları içerebilir:

1. Hammaddenin Hazırlanması: Jelatin üretim süreci genellikle hayvanların kemik, deri veya kıkırdak gibi bağ dokularından başlar. Bu hammaddeler önce temizlenir ve işlenir. Kemikler genellikle kırılarak veya öğütülerek daha küçük parçalara ayrılır. Deri veya kıkırdaklar ise yıkanır ve temizlenir.
2. Hidroliz (Enzimatik Parçalanma): Hammaddeler, su ve asit gibi bir çözelti ile karıştırılır ve uygun sıcaklık ve süre koşullarında hidroliz işlemine tabi tutulur. Hidroliz, hammaddelerin protein moleküllerini parçalayarak jelatinin oluşumunu sağlar.
3. Filtreleme ve Arıtma: Hidroliz sonrası karışım, genellikle filtrasyon ile özellikle büyük partiküllerin ve diğer kirleticilerin uzaklaştırılması için filtrelenir. Daha sonra arıtma adımları uygulanabilir, örneğin aktif karbon kullanarak renk, koku ve diğer istenmeyen bileşenlerin giderilmesi.
4. Yoğunlaştırma: Filtrelenen ve arıtılmış jelatin çözeltisi, suyu uzaklaştırmak için yoğunlaştırılabilir. Bu, genellikle vakum altında düşük sıcaklıkta gerçekleştirilir.
5. Kurutma: Yoğunlaştırılan jelatin, uygun bir şekilde kurutulur. Bu, genellikle sprey kurutma, rulo kurutma veya hava kurutma gibi yöntemlerle gerçekleştirilebilir. Kurutma, jelatinin toz veya pullu formda elde edilmesini sağlar.
6. Jelatin Değerinin Ayarlanması: Jelatin değeri veya bloom değeri, jelatinin jel oluşumu yeteneğini ve kıvamını belirler. Bloom değeri, jelatinin belirli bir konsantrasyon ve sıcaklıkta jel oluşumunu gösteren bir ölçüdür. Üreticiler, jelatinin bloom değerini istenen seviyeye ayarlamak için gerekli düzenlemeleri yapabilirler.

Jelatin 220 bloom üretimi, kullanılan hammaddeler, enzimatik hidroliz süreçleri, filtrasyon ve arıtma yöntemleri, yoğunlaştırma ve kurutma koşulları gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Jelatin 220 bloom, belirli bir bloom değerine sahip jelatin üretiminin bir sonucudur ve kullanılan üretim yöntemleri ile özellikleri belirlenir.

Jelatin 220 bloom, genellikle gıda, ilaç, kozmetik, fotoğrafçılık, ilaç kaplamaları ve diğer endüstrilerde kullanılır. Gıda endüstrisinde, jelatin 220 bloom, jelatin bazlı tatlandırıcılar, jöleler, marshmallow, şekerleme, yoğurt, dondurma, et ve sosis ürünleri, jöleli tatlar, soslar ve daha birçok ürünün üretiminde kullanılabilir. Aynı zamanda ilaç endüstrisinde, kapsüllerin kaplanması, tabletlerin bağlanması, aşıların stabilize edilmesi ve diğer farmasötik ürünlerin formülasyonunda da kullanılır.

Jelatin 220 bloom, jelatinin jel oluşum yeteneğine, jel stabilitesine, viskoziteye ve diğer fiziksel özelliklere etki eden bir faktördür. Bu nedenle, jelatin 220 bloom, belirli bir uygulama veya ürün gereksinimlerini karşılamak için seçilen bir jelatin türüdür. Herhangi bir jelatin ürünü kullanmadan önce, üreticinin talimatlarını ve uygulamsuzdur. Bu özellik, jelatinin kullanıldığı ürünlerde istenmeyen tat veya koku oluşumunu engeller.

1. Çözünürlük: Jelatin 220 bloom, sıcak suda kolayca çözünebilen bir jelatin türüdür. Suda çözünme özelliği, jelatinin birçok uygulamada kullanımını kolaylaştırır.
2. Düşük kalori içeriği: Jelatin, düşük kalori içeriği nedeniyle birçok düşük kalorili gıda ürününde kullanılır. Jelatin 220 bloom da düşük kalori içeriğine sahip bir jelatin türüdür.
3. Jel stabilitesi: Jelatin 220 bloom, genellikle iyi bir jel stabilitesine sahiptir, yani jel oluşumu uzun süreli olarak korunabilir. Bu özellik, jelatinin jel yapıyı uzun süre boyunca muhafaza etme yeteneğini etkiler.

Jelatin 220 bloom, jelatinin orta düzeyde jel oluşum yeteneği, çözünürlük, düşük kalori içeriği, renksiz ve kokusuz oluşu gibi özelliklere sahiptir. Bu nedenle, jelatin 220 bloom, çeşitli gıda, ilaç, kozmetik, fotoğrafçılık ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılır. Herhangi bir uygulamada jelatin 220 bloom kullanmadan önce, üreticinin talimatlarını takip etmek ve uygulama gereksinimlerini karşılamak önemlidir.

 Jelatin 220 bloom kulanım alanları nelerdir :

Jelatin 220 bloom, çeşitli endüstrilerde kullanılan bir jelatin türüdür ve farklı uygulama alanları bulunmaktadır. Jelatin 220 bloom’un kullanım alanları aşağıdakileri içerebilir:

1. Gıda endüstrisi: Jelatin 220 bloom, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir jelatin türüdür. Jelatin, gıdalarda jel oluşumunu sağlayarak yapı ve doku kazandırabilir. Jelatin, jöle, şekerleme, şeker kaplamalar, jöleli tatlılar, süt ürünleri, et ve deniz ürünleri işlenmesi gibi birçok gıda ürününde kullanılır.
2. İlaç endüstrisi: Jelatin 220 bloom, ilaç endüstrisinde kapsül kaplama, tablet formülasyonları, mikrokapsülleme ve diğer ilaç formlarında kullanılabilir. Jelatin, ilaçların içeriklerini koruyarak, stabilizasyon sağlayarak ve yutulabilirliklerini artırarak kullanışlı bir bileşen olarak kullanılır.
3. Kozmetik endüstrisi: Jelatin 220 bloom, kozmetik endüstrisinde cilt bakım ürünleri, saç bakım ürünleri, makyaj ürünleri ve diğer kozmetik ürünlerde stabilizasyon, kıvam artırma ve jel formülasyonlarında kullanılabilir.
4. Fotoğrafçılık: Jelatin 220 bloom, fotoğrafçılık endüstrisinde de kullanılır. Fotografik filmlerde, baskı emülsiyonlarında ve diğer fotoğrafçılık uygulamalarında jelatin kullanılır.
5. Diğer endüstriler: Jelatin 220 bloom, birçok farklı endüstride kullanılabilir. Örneğin, tıbbi uygulamalarda yara bakım ürünleri, tıbbi cihazlar ve diğer uygulamalarda kullanılabilir. Ayrıca, bazı teknik uygulamalarda da kullanılabilir.

Bu listede yer alanlar dışında, jelatin 220 bloom başka endüstrilerde de kullanılabilir ve kullanım alanları üreticinin talimatları ve uygulama gereksinimlerine bağlı olarak değişebilir. Jelatin 220 bloom’un kullanımıyla ilgili spesifik talimatları ve kısıtlamaları belirlemek için üreticinin sağladığı bilgilere ve yerel mevzuatlara dikkat etmek önemlidir.

NUMARAMIZ: 0850 307 75 15