Açıklama

Jelatin 240 bloom Moleküler formül: C102H151O39N31

Jelatin 240 bloom Molekül ağırlığı: 100.000 ila 500.000 Daltons

Jelatin 240 bloom Kimyasal yapı:

Jelatin 240 bloom CAS number: 9000-70-8

Jelatin 240 bloom Kimyasal Adı: Sığır jelatini, Bovine jelatini

Jelatin 240 bloom Eş anlamlılar: Gelatin edible, Toz Jelatin, Sığır jilatini, Bloom, Gelatin Powder, Gelatin Halal Food Grade, Gelatin 240 Bloom, Jelatin Helal Gıda Sınıfı, jelatin Tozu

Jelatin 240 bloom Paket: 25 kğ

Jelatin 240 bloom tanımı:

Jelatin, hayvansal kökenli bir protein olan kollajenin hidroliz (parçalanma) işlemi sonucu elde edilen bir üründür. Jelatin, genellikle sığır, tavuk gibi hayvanların derileri, kemikleri veya bağ dokuları gibi yan ürünlerinden elde edilir. Jelatin, su emme ve jel oluşumu gibi özelliklere sahip olan bir hidrokolloiddir ve genellikle gıda, ilaç, kozmetik, fotografi, ilaç kapsülleri ve daha birçok endüstride kullanılır.

“Jelatin 240 bloom”, jelatinin jel oluşma gücünü ifade eden bir ölçü olan “bloom değeri”nin 240 olduğunu belirtir. Bloom değeri, jelatinin jel oluşum gücünü ifade eder ve jelatinin kullanım alanlarını etkileyebilir. Yüksek bloom değeri, daha güçlü jel oluşumu için daha fazla kullanım alanı sağlarken, düşük bloom değeri daha yumuşak jel oluşumu için tercih edilebilir.

Jelatinin özellikleri, jelatinin kaynağı, bloom değeri, granül veya toz formu, renksiz veya hafif sarı renkte olması gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Jelatin, su emme, jel oluşumu, jelatinizasyon sıcaklığı, viskozite, çözünürlük gibi özellikleri ile ürün formülasyonlarında kullanılan önemli bir bileşendir.

Jelatin 240 bloom üretimi nasıl yapılıyor :

Jelatin, genellikle hayvansal kaynaklardan elde edilir ve jelatin 240 bloom üretimi, kollajenin hidroliz (parçalanma) sürecini içerir. İşte genel bir jelatin 240 bloom üretim süreci:

1. Hammaddelerin Hazırlanması: Jelatin üretimi için kullanılacak olan hayvansal kaynaklar, genellikle sığır, tavuk veya gibi hayvanların derileri, kemikleri veya bağ dokuları gibi yan ürünleridir. Bu hammaddeler, temizlenip yıkanarak, gerektiğinde doğranarak ve öğütülerek hazırlanır.
2. Hidroliz Süreci: Hazırlanan hayvansal hammaddeler, su ve asidik veya bazik ortamlarda hidroliz edilir. Bu süreçte kollajen, amino asitlere, peptidlere ve daha küçük moleküllere parçalanır. Hidroliz süreci, sıcaklık, süre, pH ve diğer faktörlere bağlı olarak kontrol edilir.
3. Filtreleme ve Temizleme: Hidroliz sonucu elde edilen jelatin çözeltisi, genellikle filtrelenecek ve temizlenecektir. Bunun için, jelatin çözeltisi filtrasyon ve çeşitli temizleme adımları ile saf sızlıklardan arındırılır.
4. Kurutma: Temizlenen jelatin çözeltisi, genellikle vakum altında veya sprey kurutma yöntemi ile suyu uzaklaştırılarak kurutulur. Bu süreç, jelatinin toz veya granül formda elde edilmesini sağlar.
5. Bloom Değerinin Ayarlanması: Elde edilen jelatin, jelatinin jel oluşma gücünü ifade eden “bloom değeri”ni belirler. Bloom değeri, sıcaklık ve süre gibi faktörlere bağlı olarak ayarlanabilir ve istenen bloom değerine ulaşmak için gerekli işlemler uygulanır.
6. Ambalajlama: Jelatin, genellikle uygun ambalaj malzemelerine paketlenir ve depolanır. Bu ambalajlar, jelatinin nem ve hava ile temasını sınırlayarak ürünün kalitesini korur.

Jelatin üretimi, yerel ve uluslararası düzenlemelere uygun olarak gerçekleştirilmelidir ve hijyenik koşullar altında yapılan bir üretim sürecini gerektirir. Ayrıca, jelatinin kullanıldığı endüstrilere göre farklı gereksinimler ve kalite standartları bulunmaktadır. Bu nedenle, jelatin üretimi, gerekli güvenlik önlemleri ve standartlara uygun olarak gerçekleştirilmelidir.

Jelatin 240 bloom özellikleri :

Jelatin 240 bloom, jelatinin belirli bir kalite ölçü birimidir ve jelatinin jel oluşma gücünü ifade eder. İşte jelatin 240 bloom özelliklerine dair genel bilgiler:

1. Jel oluşma gücü: Jelatin 240 bloom, jel oluşma gücü açısından orta düzeyde bir jelatin olarak kabul edilir. Bloom değeri, jelatinin su emme, şişme ve jelleşme yeteneğini belirler. 240 bloom değeri, orta seviyede jelatinin belirli bir jel oluşma gücüne sahip olduğunu gösterir.
2. Kaynak: Jelatin, genellikle hayvansal kaynaklardan elde edilir ve sığır, tavuk veya gibi hayvanların deri, kemik veya bağ dokularından üretilebilir.
3. Moleküler yapı: Jelatin, doğal olarak oluşan bir protein olan kollajenin hidroliz (parçalanma) süreci ile elde edilir. Moleküler olarak, jelatin, uzun zincirli amino asitlerin bir araya gelmesiyle oluşan bir polipeptid yapıya sahiptir.
4. Renk ve Koku: Jelatin 240 bloom, genellikle renksiz ve kokusuzdur. Ancak, üretim süreci, kaynak ve diğer faktörlere bağlı olarak jelatinin renk ve koku özellikleri değişebilir.
5. Çözünürlük: Jelatin 240 bloom, sıcak su ortamında iyi çözünebilir. Suyu emer, şişer ve jel oluşumunu destekler. Soğuk su içinde çözünürlüğü daha düşük olabilir.
6. Kullanım Alanları: Jelatin 240 bloom, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır. Özellikle şekerleme, jöle, tatlılar, jöleli yiyecekler, soslarda, dondurmada, süt ürünlerinde, ilaç ve kozmetik üretiminde kullanılabilir. Ayrıca, fotografi, ilaç kaplamaları, tıbbi pansumanlar, laboratuvar ortamları ve diğer endüstrilerde de kullanım bulabilir.
7. Helal veya koşer sertifikasyonu: Jelatin, hayvansal kaynaklardan elde edildiği için helal veya koşer sertifikasyonu gereklilikleri bulunabilir. Jelatin 240 bloom, helal veya koşer sertifikalı ürünler arayan tüketicilere veya endüstrilere yönelik olarak da bulunabilir.

Yukarıdaki özellikler, jelatin 240 bloom için genel bir tanımı içermektedir. Ancak, jelatinin özellikleri, üretim yöntemine, kaynağına, kalite standardına ve kullanım amacına bağlı olarak değişebilir.

Jelatin 240 bloom kulanım alanları nelerdir :

Jelatin 240 bloom, çeşitli endüstrilerde farklı kullanım alanlarına sahip olan bir gıda katkı maddesidir. İşte jelatin 240 bloom’un yaygın kullanım alanlarından bazıları:

1. Gıda endüstrisi: Jelatin 240 bloom, gıda üretiminde sıkça kullanılır. Özellikle, jöle, puding, dondurma, şekerleme, jöleli tatlılar, sosis, salam, et ürünleri, yoğurt, krema ve diğer bazı gıda ürünlerinde jelatin olarak kullanılır. Jelatin, bu ürünlere istenilen kıvamı, dokuyu ve stabiliteyi sağlamak için kullanılır.
2. İlaç endüstrisi: Jelatin 240 bloom, kapsül kaplama, tablet bağlayıcı, kapsül dolgu maddesi ve diğer ilaç formülasyonlarında bir bileşen olarak kullanılır. Jelatin, ilaçların kolayca yutulmasına ve sindirilmesine yardımcı olabilir.
3. Kozmetik endüstrisi: Jelatin 240 bloom, bazı kozmetik ürünlerde kullanılabilir. Özellikle cilt bakım ürünleri, saç bakım ürünleri ve tırnak bakım ürünlerinde jelatin, ürünlere viskozite, kıvam ve stabilite sağlamak için kullanılabilir.
4. Fotografi endüstrisi: Jelatin 240 bloom, fotografi endüstrisinde kullanılır. Özellikle fotografi filmi üretiminde jelatin, film tabakasının duyarlı emülsiyonunun kaplanmasında bir bağlayıcı olarak kullanılır.
5. Diğer endüstriler: Jelatin 240 bloom, diğer birçok endüstride de kullanılabilir. Örneğin, deri işleme, ilaç kapsüllerinin kaplanması, tutkal üretimi, tıbbi pansumanlar, laboratuvar çalışmaları, mikrokapsülleme ve benzeri uygulamalarda da jelatin kullanılabilir.

Bu, jelatin 240 bloom’un yaygın kullanım alanlarından sadece birkaç tanesidir. Herhangi bir kullanım alanında jelatin kullanmadan önce, güvenilir kaynaklardan uygun kullanım dozajları, uygulama talimatları ve endüstri standartlarına uygunluğunu doğrulamak önemlidir.

NUMARAMIZ: 0850 307 75 15