Açıklama

Jelatin 250 bloom Moleküler formül: C102H151O39N31

Jelatin 250 bloom Molekül ağırlığı: 80.000 ila 150.000 Dalton (Da) veya 80 ila 150 kilodalton (kDa)

Jelatin 250 bloom Kimyasal yapı:

Jelatin 250 bloom CAS number: 9000-70-8

Jelatin 250 bloom Kimyasal Adı: Sığır jelatini, Bovine jelatini

Jelatin 250 bloom Eş anlamlılar: Gelatin edible, Toz Jelatin, Sığır jilatini, Bloom, Gelatin Powder, Gelatin Halal Food Grade, Gelatin 250 Bloom, Jelatin Helal Gıda Sınıfı, jelatin Tozu

Jelatin 250 bloom Paket: 25 kğ

Jelatin 250 bloom tanımı:

Jelatin, hayvan kaynaklı bir protein olan kollajenin hidroliz süreci sonucu elde edilen doğal bir polimerdir. Gıda, ilaç, kozmetik, fotografi ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılan bir maddedir. Jelatin, çoğunlukla sığır derisinden veya kemiklerinden elde edilir ve jel oluşumu, sertlik ve elastikiyet gibi özelliklere sahip olabilir.

Jelatinin bloom değeri, jelatinin jel oluşumu gücünü ve sertliğini belirleyen bir parametredir. Bloom değeri, bir jelatin çözeltisinin belirli bir sıcaklıkta belli bir süre boyunca jel oluşumunu tamamlama süresini ifade eder. Bloom değeri, jelatinin kullanım alanlarına, uygulamalarına ve gereksinimlerine bağlı olarak değişebilir. Jelatin 250 bloom, 250 gram jelatinin 1 metrekarelik bir yüzey alanındaki jel oluşumu süresini belirten bir ölçü birimidir. Daha yüksek bloom değerleri, daha hızlı jel oluşumu ve daha yüksek sertlik ile sonuçlanabilir.

Jelatin 250 bloom, yüksek kaliteli gıda katkısı olarak kullanılan bir jelatin türüdür. Gıda endüstrisinde, yoğurt, şekerleme, jöle, dondurma, sos, et ürünleri ve daha birçok üründe kullanılabilir. Jelatin, gıdaların tekstürünü iyileştirebilir, sulu veya sıvı maddeleri jelleştirebilir, stabilizasyon sağlayabilir ve ürünlerin raf ömrünü uzatabilir. Jelatin ayrıca ilaç endüstrisinde de kapsül kaplamada kullanılır.

Jelatin 250 bloom, helal gıda sınıfına uygun olarak üretilen bir jelatin türüdür ve helal gıda gereksinimlerini karşılamaktadır. Bu, helal gıda taleplerine duyarlı olan tüketiciler ve üreticiler için önemli bir faktördür. Jelatinin helal sertifikalı olması, ürünlerin helal gıda standartlarına uygun olarak üretilmesini sağlar ve helal gıda pazarına erişimi kolaylaştırabilir.

jelatin 250 bloom, gıda endüstrisinde kullanılan yüksek kaliteli bir jelatin türüdür. Bloom değeri, jelatinin jel oluşumu gücünü ve sertliğini belirler ve kullanım alanlarına, uygulamalara ve gereksinimlere bağlı olarak değişebilir. Helal sertifikalı olması, helal gıda taleplerine uygunluk sağlar.

Jelatin 250 bloom üretimi nasıl yapılıyor :

Jelatin 250 bloom, genellikle sığır kemiklerinden elde edilir ve genel olarak aşağıdaki adımları içeren bir üretim süreci ile elde edilir:

1. Ham Madde Hazırlığı: Sığır derisi veya kemikleri, uygun hijyenik koşullarda temizlenir ve öğütülür. Ham madde, jelatinin elde edileceği çözeltiyi oluşturmak için su ile karıştırılır.
2. Hidroliz: Ham madde çözeltisi, su eklenerek belirli bir sıcaklıkta ve süre boyunca hidroliz edilir. Hidroliz süreci, ham maddenin kollajen proteinlerini parçalayarak jelatinin oluşumunu sağlar. Hidroliz süresi, hedeflenen bloom değerine ve diğer istenen jelatin özelliklerine bağlı olarak ayarlanabilir.
3. Filtrasyon: Hidroliz edilmiş çözelti, jelatin partiküllerini ve diğer katı maddeleri ayırmak için filtrelenir. Bu adım, jelatinin temizlenmesini ve istenmeyen partiküllerin giderilmesini sağlar.
4. Konsantrasyon: Filtrasyon sonrası elde edilen çözelti, vakum altında yoğunlaştırılır. Bu adım, jelatinin konsantrasyonunu artırarak daha yoğun bir jelatin çözeltisi elde etmeyi sağlar.
5. Soğutma ve Şekillendirme: Yoğunlaştırılmış jelatin çözeltisi, soğutularak jelatinin jelleşmesi sağlanır. Jelatin, istenilen formda şekillendirilebilir, örneğin levha, granül veya toz formunda paketlenebilir.
6. Kurutma: Jelatinin şekillendirildiği form, uygun kurutma yöntemleri kullanılarak nemin giderilmesiyle kurutulur. Kurutma süreci, jelatinin istenilen nem içeriğine ulaşmasını sağlar ve uzun süreli depolama ve kullanım için uygun bir ürün elde edilir.
7. Paketleme ve Depolama: Kurutulmuş jelatin, uygun ambalajlarda paketlenir ve uygun koşullarda depolanır. Bu adım, jelatinin kalitesini ve dayanıklılığını korur.

Jelatin 250 bloom üretimi, gıda güvenliği standartlarına ve yerel yasal düzenlemelere uygun olarak gerçekleştirilir. Üretim süreci, deneyimli personel tarafından kontrol edilir ve kalite kontrol testleri ile jelatinin bloom değeri, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri gibi önemli parametreler düzenli olarak kontrol edilir.

Jelatin 250 bloom özellikleri :

Jelatin 250 bloom, bir gıda katkısı olarak kullanılan bir jelatin türüdür ve aşağıdaki özelliklere sahip olabilir:

1. Bloom Değeri: Jelatinin bloom değeri, jelatinin jelleşme gücünü ve yoğunluğunu belirleyen bir özelliktir. Jelatin 250 bloom, orta seviyede bir bloom değerine sahip olup, jelatinin orta düzeyde jelleşme gücüne sahip olduğunu ifade eder.
2. Renk ve Şeffaflık: Jelatin 250 bloom, genellikle berrak ve renksiz veya hafif sarı renkte olabilir. Renk ve şeffaflık, jelatinin kalitesini etkileyen faktörlerdir ve genellikle gıda uygulamalarında istenen bir özelliktir.
3. Koku ve Tat: Jelatin 250 bloom, genellikle nötr bir koku ve tat taşır. Kokusuz ve tatsız olması, gıda ürünlerinde kullanımını kolaylaştırabilir ve tatlarını etkilemez.
4. Suda Çözünürlük: Jelatin 250 bloom, suda kolayca çözünebilir. Bu, jelatinin su bazlı ürünlerde kullanımını kolaylaştırır ve gıdalara istenilen tekstürü kazandırabilir.
5. Jelleşme Gücü: Jelatin 250 bloom, orta düzeyde jelleşme gücüne sahiptir. Jelatin, soğuk su veya sıcak su ile jelleşebilir ve jelatinin jelleşme gücü, üretim sürecindeki faktörlere, bloom değerine ve kullanım koşullarına bağlı olarak değişebilir.
6. Fonksiyonel Özellikler: Jelatin 250 bloom, birçok gıda uygulamasında kullanılabilir ve özellikle jellemeler, köpükler, emülsiyonlar ve kaplamalar gibi gıda ürünlerine özel tekstür ve stabilite kazandırabilir.
7. Helal veya Kosher Sertifikasyon: Jelatin 250 bloom, helal veya kosher sertifikasyonlara sahip olabilir, bu da bazı tüketici ve pazar gereksinimlerini karşılamak isteyen gıda üreticileri için önemli bir faktördür.

Her jelatin üreticisi ve markası, kendi ürün özelliklerine ve kalite standartlarına sahip olabilir, bu nedenle jelatin 250 bloom’un spesifik özellikleri, üreticiden üreticiye ve üründen ürüne değişebilir. Üretici tarafından sağlanan teknik verilere dayanmak önemlidir ve kullanılacak jelatinin doğru özelliklere sahip olduğundan emin olmak için üretici ile iletişim kurulmalıdır.

 Jelatin 250 bloom kulanım alanları nelerdir :

Jelatin 250 bloom, geniş bir kullanım alanına sahip olan bir gıda katkısıdır. Aşağıdaki alanlarda kullanılabilir:

1. Gıda Endüstrisi: Jelatin 250 bloom, birçok gıda ürününde kullanılır. Özellikle şunlara örnek verilebilir: jöle, tatlılar, şekerleme, dondurma, yoğurt, süt ürünleri, jöleli meyve suyu, konserve et ve tavuk, soslarda ve çorbalar gibi çeşitli gıda ürünlerinde jellemeyi sağlamak için kullanılır.
2. İlaç Endüstrisi: Jelatin 250 bloom, ilaç endüstrisinde de kullanılır. Kapsül ve tablet kaplamalarında, ilaçların şekil verilmesinde, emülsiyonlar ve jelleşen süspansiyonlar gibi ilaç formülasyonlarında kullanılabilir.
3. Kozmetik Endüstrisi: Jelatin 250 bloom, kozmetik ürünlerde de kullanılabilir. Özellikle cilt bakım ürünlerinde, saç bakım ürünlerinde ve makyaj ürünlerinde kullanılabilir.
4. Fotoğrafçılık: Jelatin 250 bloom, fotoğrafçılık endüstrisinde de kullanılır. Özellikle analog fotoğrafçılıkta, film ve fotoğraf kağıtlarının kaplamalarında ve baskılarında kullanılır.
5. Tıbbi Uygulamalar: Jelatin 250 bloom, tıbbi uygulamalarda da kullanılabilir. Özellikle tıbbi cihazlar, yara bakım ürünleri, dikiş malzemeleri gibi alanlarda kullanılabilir.
6. Diğer Uygulamalar: Jelatin 250 bloom, başka pek çok endüstriyel uygulamada da kullanılabilir. Örneğin, boya, tutkal, kağıt kaplamaları, tekstil ve deri işleme gibi alanlarda kullanılabilir.

Her jelatin üreticisi ve markası, kendi ürün uygulama alanlarına ve kullanım yönergelerine sahip olabilir, bu nedenle jelatinin doğru şekilde kullanılması ve uygulanması için üreticinin tavsiyelerine dikkat etmek önemlidir. Aynı zamanda, yerel yasa ve düzenlemelere de uyulmalıdır.

NUMARAMIZ: 0850 307 75 15