Açıklama
BSodyum Benzoat
Moleküler formül: C7H5NaO2
Molekül ağırlığı: 144.10 g/mol
Kimyasal yapı:
CAS number: 532-32-1
Kimyasal Adı: Sodyum benzoat
Eş anlamlılar: Benzoic acid sodium salt, Sodium salt of benzoic acid, E211, Antimol, Benzoate of soda, Benzoic acid, sodium salt, dihydrate, Sodium benzoicum, Sodium benzenecarboxylate, Natrium benzoicum, Salvo
Paket:
diğer isimleri :
Sodyum Benzoat tanımı: Benzoik asidin Sod yum tuzu olan ve gıda koruyucusu olarak yaygın bir şekilde kullanılan bir tür tuzdur. Genellikle alkolsüz içecekler, meyve suları ve reçeller gibi gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullanılır. S, gıdalardaki bakteri, maya ve küf büyümesini engelleyerek çalışır. Kuruluşların belirlediği yönergeler doğrultusunda kullanıldığında genellikle güvenli olarak kabul edilir. Ancak bazı insanlar sodyum benzoata duyarlı olabilir ve baş ağrısı veya alerjik reaksiyonlar gibi olumsuz tepkiler yaşayabilirler.
Sodyum Benzoat üretimi nasıl yapılıyor :
Üretimi, benzoik asitin sodyum hidroksit ile reaksiyona sokulmasıyla gerçekleştirilir. Üretim süreci genellikle şu adımları içerir:
- Benzoik asidin hazırlanması: Benzoik asit sentetik olarak veya doğal kaynaklardan elde edilebilir.
- Sodyum hidroksit çözeltisinin hazırlanması: Sodyum hidroksit su ile birleştirilerek bir çözelti oluşturulur.
- Reaksiyonun gerçekleştirilmesi: Benzoik asit sodyum hidroksit çözeltisine yavaşça eklenir ve karıştırılır. Bu işlem sonucunda sodyum benzoat ve su oluşur.
- Kristalleşme: Oluşan sodyum benzoat çözeltisi soğutulur ve kristalleşmeye bırakılır. Elde edilen kristaller daha sonra filtrelenir, yıkanır ve kurutulur.
- Saflaştırma: Kristaller, gerekli ise saflaştırma işleminden geçirilir ve son olarak ambalajlanarak piyasaya sunulur.
Sodyum Benzoat özellikleri :
Birçok endüstriyel uygulamada kullanılan beyaz kristal veya toz halindeki bir tuzdur. Bazı özellikleri şunlardır:
- Kimyasal formülü C7H5NaO2’dir.
- Yüksek çözünürlüğe sahiptir ve suda hızlıca çözünebilir.
- pH dengesi nedeniyle sudaki çözünürlüğü pH 4’ten daha düşüktür.
- Sıcaklık ile kararlıdır ve genellikle diğer kimyasal maddelerin varlığına dayanıklıdır.
- Gıda koruyucusu olarak kullanılan Bakteri, maya ve küf büyümesini önleyen antimikrobiyal etkiye sahiptir.
- Genellikle alkolsüz içecekler, meyve suları, reçeller, turşular, soslar ve salatalarda koruyucu olarak kullanılır.
- Sodyum benzoatın insan sağlığına zarar verdiği yönünde herhangi bir bilimsel kanıt yoktur. Ancak bazı insanlar sodyum benzoata karşı hassas olabilir ve alerjik reaksiyonlar yaşayabilir.
- Gıda endüstrisi dışında da kozmetik ve ilaç endüstrisinde de kullanılır.
Sodyum Benzoat kulanım alanları nelerdir :
Gıda endüstrisi başta olmak üzere birçok endüstriyel alanda kullanılır. Bazı kullanım alanları şunlardır:
- Gıda koruyucusu: , bakteri, maya ve küf gibi mikroorganizmaların büyümesini inhibe ettiği için sıklıkla alkolsüz içecekler, meyve suları, reçeller, turşular, soslar ve salatalarda koruyucu olarak kullanılır.
- Kozmetik ürünler: Bazı kozmetik ürünlerde (örneğin diş macunları, saç şampuanları ve losyonlar) koruyucu olarak kullanılır.
- İlaç endüstrisi: Bazı ilaçların formülasyonunda kullanılır.
- Diğer endüstriyel uygulamalar: Diğer endüstriyel uygulamalarda da kullanılır. Örneğin, kağıt ve boya endüstrilerinde, su arıtma tesislerinde ve petrol rafinerilerinde kullanılabilir.
NUMARAMIZ: 0850 307 75 15
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.